第八十六章 气魄小了点

滋啦……

生肉触碰到烤肉网的刹那便迸出滚烫的油点，滚烫的热气刹那蒸腾，香味一瞬间弥漫开来。??兰#兰??文?±/学? ±±更¨?=新′最¨(快![|

陈子菁带着隔热手套，倒是不用怕被油脂烫到，因此她拿着夹子一直按压着烤肉，保证充分接触。

内心感觉时间大致够了便及时翻面，然后没过几妙便再次翻面，然后炙烤大约一秒钟左右便拿了起来。

夹给沈思思和许云凤一人一片。

许云凤很细心还拿水漱了漱口，沈思思则迫不及待扔进嘴里。

“好吃哎～”沈思思大嚼特嚼，幸福的眯了眯眼然后竖起大拇指：“我感觉和店长烤制的一样好吃。”

说完后她下意识的捂了下嘴，主要吃的太忘情了忘记店主还在。

人家钻研了多年的事业。

上来就说能够比肩，虽然向着自家闺蜜没错，但多少还是有点不尊重的嫌疑了，因此后一句话她越说声音越小。

当最后已经声若蚊蝇了。

但没想到那边的许云凤吃完后，也跟着惊诧的瞪大了眼睛，接着认真道：“思思说的没错，真的几乎一模一样。”

“哎？”沈思思没预料到会被支持，可转头看店主，发现对方并未表露出任何不开心的情绪。`d?u!y?u-e!d~u?.·c\o/m′

而是一双眼睛紧盯着陈子菁。

“但是我有个疑问。”许云凤喝了口茶漱了下口：“你烤制的时间比店主少，而且少了大约三分之一的时间，但为什么烤出来的味道却和店主一样。”

“这完全违反常理。”

一旁的沈思思则疑惑的看了看烤炉。

是吗？她只顾着吃也没注意时间，有差这么多吗？但是感觉吃起来一样啊。

陈子菁笑了笑，将窍门和盘托出：“其实道理很简单，碳升温需要时间，同样烤肉网变烫也需要时间。”

“距离店主烤制已经过了一段时间，所以此事的温度要比那时高，这也是很多人烤肉烤不好的原因。”

“伴随烤具升温，肉的接触面，和烤制时间都要相应做出改变，这也是为何高级烤肉店会有专业烤师的原因。”

许云凤恍然。

接着大笑：“子菁你就别客气了，你说的烤不好那人就是我吧，哈哈，不过我确实是有点暴殄天物了。”

她指了指那一小盘快成碳的烤肉，接着由衷感叹道：“我的投资果然没错，子菁你真是钟灵毓秀，聪慧近妖啊……”

啪啪……

一旁的店主也赞许拍了拍手。

他刚才一直在看在听。!x!i?a/n-y.u′k~s￠w￠.￠c!o~m′

眼神从轻蔑到质疑再到惊叹，最初他不相信有人只看一遍就能复制出来，因此会感觉对方有点不自量力。

便不由有些轻视。

因为和牛跟普通牛肉有所不同，由于其柔嫩的肉质和含量超过总肉量百分之三十以上的油脂，因此烤制手法和普通烤肉有很大差别。

这也是店里没有烤师的原因。

一般专业烤师都需要训练半年以上，才能具备基本执业资格，但他在这里培育的和牛本就数量极少，也没多余的肉给人练手。

所以有大额和牛点单时，都只能他自己过来帮顾客烤。

至于那种只点几块的。

顾客自己随便烤烤就好，反正以和牛的质量只要不是烤成碳了都不会难吃。

但他一万个没想到。

陈子菁竟然完美复刻出来了。

“这位小姐当真……天赋异禀，烤出来的肉确实和我不差什么了。”店主眼中满是复杂和欣赏。

来自和牛种牛家族少主的认可，这番赞许已经足够拿出去吹嘘了。

“不。”

陈子菁自己却摇了摇头：“店主过誉，我还差的远，我对肉的纹理和筋肉结构还不够了解，所以再怎么烤也不可能达到您的水准。”

“现在只是形似。”

“想达到复制还需要很大一截距离。”

她这番自谦反倒更引来店主的赞许，对方眼睛甚至都开始冒光了：“能在烹饪过程中关注到食材原本的结构。”

“单这份意识就远超常人，何况你还是第一次接触，要是稍加培训，完全可以达到顶尖烤师的水准。”

“小姐有兴趣加入米津家族吗？成为家族旗下直属烤师，我愿意支付给您每月两千万樱花币的佣金。”